Спагетти болоньезе с сыром Гауда

400 гр  помидоров, нарезанных кубиками
1,5 столовых ложки выдержанного сыра Гауда
2 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
200 гр фарша из говядины
150 гр спагетти
50 гр сливочного масла
немного базилика
соль для приправы
оливковое масло

• Наполните среднюю кастрюлю водой наполовину и доведите до кипения. Добавьте соль и пасту и перемешивайте в течение нескольких секунд. Варить до желаемой твердости 8-10 минут
• Чеснок пропустить через пресс 
• Репчатый лук мелько нарезать
• Смажьте дно сковороды сливочным маслом, разогрейте на среднем огне для жарки
• Добавьте лук, чеснок и часто помешивая, доведите до мягкости 5-6 минут
• Увеличьте разогрев и добавьте фарш на 3-4 минуты пока не подрумянится
• Добавьте помидоры, соль и перец. Перемешайте
• Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, в течение 10 минут
• Слейте воду с пасты, верните в кастрюлю для соуса и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание
• Потрите сыр Гауда выдержанный на мелкой терке
• Для подачи на стол в неглубокую тарелку положите спагетти, сверху соус Болоньезе и тертый сыр, украсьте базиликом.

Приятного аппетита!