сыр Олд гауда(аналог старого амстердама)
Изюминка сыра Старый амстердам в том, что молочнокислые бактерии придают ей вкус старого зрелого сыра, при этом консистенция остается довольно мягкой и маслянистой. Сыр имеет насыщенный вкус, одновременно сладковатый и солоноватый. При полной зрелости сыр гладкий, вкус его насыщенный, сладковатый и солоноватый одновременно, ореховый, с длинным послевкусием. Для него характерны также небольшие белые крупинки, так называемые кристаллики, которые свидетельствуют о высоком качестве продукта.
Гауда фермерская - это сыр с плотной консистенцией и небольшим количеством маленьких круглых глазков. Сырное тесто имеет приятный желтый цвет, который по мере созревания приобретает более насыщенные темные карамельные оттенки, а в теле сыра появляются маленькие хрустящие кристаллики, совсем как в Пармезане, образованные аминокислотой тирозин.
Срок годности 30 дней
Смотрите также
-
Изготовлен вручную по оригинальной старинной французской технологии из молока альпийских коз.
500 руб./шт -
Набор из 7 благородных сыров, сервировочной доски и вкусного варенья.
4500 руб./шт.