сыр Сент-Агюр

Сент-агюр (франц. Saint Agur) — очень вкусный и нежный французский мягкий голубой сыр из коровьего молока родом из Оверни (первоначально производился в окрестностях небольшой деревушки Monts du Velay). У сент-агюра более нежная консистенция и вкус, чем у рокфора, что объясняется его повышенной жирностью (60% в сухом веществе). Этот сыр выдерживают около двух месяцев. Он интересен своей необычной восьмигранной формой головок.