сыр Ружет (весовой)

К отличительным чертам сыра относится корочка, которая благодаря использованию паприки приобретает красный оттенок. Свои вкусовые характеристики продукт приобретает благодаря необычной технологии производства. Во время вызревания головки время от времени обмывают специальным рассолом, который и вызывает образование корочки. Под ней находится маслянистая сердцевина бежевого цвета с золотистым оттенком. Для изготовления Ружетт используют белую плесень.