сыр Чеддер

«Чеддер» — полутвердый сыр из коровьего молока, который варится нами строго по рецептуре старинной и до сих пор действующей сыроварни из Сомерсета (Англия).Маслянистая текстура, нежный сливочный цвет с натуральной светло-коричневой корочкой. 

Вкус — сливочный, яркий, глубокий, широкий, с нотками множества ароматных трав.

«Чеддер» хорош как самостоятельная закуска — например, на завтрак с эспрессо или на ужин с «Каберне-Совиньон», «Каберне-Блан» или «Мерло».

Кроме того, «Чеддер» идеально плавится, поэтому используется в большинстве сборных блюд с расплавленным сыром: от кесадильи и бургеров до супов.

«Чеддер» будет хорош и в сливочном соусе (в сочетании со «Стилтоном»).

Алкоголь к сыру: 

Вина: «Мальбек», «Пино-нуар», «Сира», «Пинотаж», а также портвейны.

Пиво: лагеры, пилснеры, IPA (индийский пэйл-эль), DIPA (двойной индийский пэйл-эль), APA (американский пэйл-эль).